大豆低聚糖是大豆籽中可溶性寡糖的總稱(chēng)，主要成分是水蘇糖、棉籽糖和蔗糖，還含有葡萄糖、果糖等成分。大豆低聚糖主要來(lái)源于大豆，成熟后的大豆約含有10%的大豆低聚糖。

大豆低聚糖的作用很多，應(yīng)用也越來(lái)越廣，因此需要一種高效的大豆低聚糖提取工藝來(lái)滿(mǎn)足生產(chǎn)需求。膜分離是迅速崛起的一門(mén)分離新技術(shù)。它是利用半透膜作為分離層，在膜的兩側(cè)存在一定量的能量差作為動(dòng)力，允許某些成分透過(guò)而保留混合物中其他成分，各成分透過(guò)膜的流速不同，從而達(dá)到分離目的。在低聚糖的分離純化中，超濾、納濾等技術(shù)同樣受到廣大學(xué)者的青睞。

超濾膜分離設(shè)備作為納濾膜分離設(shè)備的預(yù)處理在制取大豆低聚糖提取效果較好，去除料液中殘留的大分子蛋白，同時(shí)也保證蛋白不會(huì)污染膜表面，乳清中所含的蛋白質(zhì)分子量大都超過(guò)1萬(wàn)以上，因此對(duì)于截留分子量為1萬(wàn)的超濾膜而言，雜蛋白均可有效被去除。經(jīng)納濾過(guò)后，對(duì)低聚糖的回收率幾乎達(dá)100%，濃縮效果明顯。

大豆低聚糖用膜分離設(shè)備比傳統(tǒng)工藝能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)定連續(xù)性工業(yè)化生產(chǎn)，并且該設(shè)備具有良好可恢復(fù)性能。膜分離設(shè)備可減少?gòu)U水和廢渣排放，在緩解企業(yè)環(huán)保壓力的前提下，縮短了生產(chǎn)周期并降低了系統(tǒng)能耗和設(shè)備運(yùn)行費(fèi)用，達(dá)到了連續(xù)化清潔生產(chǎn)的目的。

大豆低聚糖膜分離設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行的控制系統(tǒng)會(huì)對(duì)重要運(yùn)行參數(shù)集中在線(xiàn)監(jiān)測(cè)，并實(shí)現(xiàn)多功能預(yù)警和連鎖控制等功能，所控制的一些元器件質(zhì)量良好，能有效減輕工人勞動(dòng)強(qiáng)度。系統(tǒng)材質(zhì)均為食品衛(wèi)生級(jí)全封閉管道，占地面積小，操作維護(hù)簡(jiǎn)便，滿(mǎn)足FDA生產(chǎn)規(guī)范要求。