肉類加工工業(yè)廢水主要來自：宰前飼養(yǎng)場排放的畜糞沖洗水；屠宰車間排放的含血污和畜糞的地面沖洗水；燙毛時排放的含大量豬毛的高溫水；剖解車間排放的含腸胃內(nèi)容物的廢水；煉油車間排放的油脂廢水等。此外，還有來自冷凍機房的冷卻水和來自車間衛(wèi)生設(shè)備、鍋爐、辦公樓等排放的生活污水。 肉類加工廢水含有大量的血污、毛皮、碎肉、內(nèi)臟雜物、未消化的食物以及糞便等污染物，懸浮物濃度很高，水呈紅褐色并有明顯的腥臭味，是一種典型的有機廢水。一般不含重金屬及有毒化學(xué)物質(zhì)，廢水中富含蛋白質(zhì)及油脂，含鹽量也較高。肉類加工廢水屬易于生物降解的高懸浮物有機廢水，廢水水質(zhì)、水量變化范圍較大。 目前對該類廢水的治理，均采用以生物法為主的處理工藝，包括好氧、厭氧、兼氧等處理系統(tǒng)。但無論采用什么生物處理工藝，都必須充分重視預(yù)處理工藝，應(yīng)設(shè)置撈毛機、格柵、隔油池、調(diào)節(jié)池或沉淀池等，以盡量降低進入生物處理構(gòu)筑物的懸浮物和油脂含量，確保構(gòu)筑物正常運行。 廢水進入格柵池、經(jīng)格柵去除大量懸浮物，后后自流進入隔油池，去除廢水中部分油脂，調(diào)節(jié)池中的水位處于高液位時水泵自動啟動，泵入一體化氣浮裝置通過氣浮裝置處理去除大量的細(xì)小懸浮物及油脂。清水通過溢流管進入水解酸化池。廢水在水解酸化池中通過厭氧微生物的作用，將廢水中的各種復(fù)雜有機物分解轉(zhuǎn)化成甲烷和二氧化碳等物質(zhì)，從而將廢水中的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)。 廢水經(jīng)水解酸化池后自流到生物接觸氧化池，接觸氧化法是一種好氧生物膜法工藝，微生物以生物膜形式及懸浮態(tài)生長于水中，因此它兼具活性污泥及生物濾池二者特點，在生物接觸氧化池中有機碳水化合物最終被分解成二氧化碳和水。 廢水經(jīng)接觸氧化池后自流到沉淀池，本池系接觸氧化池出水進行固液分離的構(gòu)筑物。功能是將水老化的生物膜及SS去除。沉淀池出水進入消毒水池，經(jīng)過消毒后即可達(dá)標(biāo)排放。 沉淀池的污泥排至污泥濃縮池，污泥在污泥濃縮池內(nèi)進行好氧消化，上清液回流至調(diào)節(jié)池進行再處理。經(jīng)過濃縮的污泥由污泥泵提升至污泥帶式壓濾機脫水后外運，濾液排至調(diào)節(jié)池進行再處理。