高溫殺菌鍋目前常用的幾種殺菌方式有：雙層水浴式高溫滅菌、噴淋式的滅菌、及蒸汽滅菌；  鍋體分為單層及雙層；高溫滅菌鍋的誕生圍線著食品行業(yè)，傳統(tǒng)的加工食品一般是在食品內加添加劑、防腐劑等達到保鮮的效果，防腐劑的劑量不好控制，食品容易出現(xiàn)問題，且現(xiàn)在國家對這方面的要求也很嚴格，而這款高溫殺菌鍋可以解決這個問題，不需要添加任何的防腐劑，可以保鮮長達至半年以上；

以上圖片為雙層的水浴式的高溫滅菌鍋，雙層熱水循環(huán)*高溫殺菌，水殺式又分為水浴式與噴淋式，噴淋式有（頂淋與側噴兩種），淋浴式殺菌等；

該款高溫殺菌鍋的應用范圍：

袋狀的食品：比如有：醬類、調料類、肉類、魚類、蔬菜類、蛋類

罐頭包狀的食品：比如有：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭、蒸煮袋、魚罐頭等

還有我們常購買的牛奶、火腿腸、雞、烤鴨、等一些小零食等

要求的包裝袋是耐高溫式的，高溫滅菌不會破壞食品本身，鍋內有反壓裝置，同時也不會出現(xiàn)袋子脹氣等問題，放心購買即可；